CYANOCOBALAMIN (VITAMINI B12)
Umbo na Sifa
Bidhaa hii ni fuwele nyekundu au unga wa fuwele, haina harufu, haina ladha na ina sifa kali za kushawishi unyevu. Huyeyuka kidogo katika maji au ethanoli, haimunyiki katika klorofomu au etha. Haivumilii joto, lakini inaweza kuwa haina ufanisi inapoathiriwa na vitu vinavyooksidisha au kupunguza, chumvi nzito za metali na asidi kali na alkali kali.
Muundo wa Kemikali
Vitamini B12 ni kiwanja cha equioctaphedral chenye ioni za kobalti. Muundo wake wa kati ni pete tambarare ya korrin iliyoundwa na pyrroles nne zilizounganishwa. Molekuli za vitamini B12 zina takriban sehemu 3: pete ya gourin iliyochorwa na atomi nne za N na ioni za kobalti kuu; 5,6-dimethylbenzimidazole iliyounganishwa na atomi za N-7 na ioni za kobalti kama molekuli za vitamini B 12 za ligandi za kiwango cha chini. Zaidi ya hayo, DMBI pia imeunganishwa na aminopropanol kupitia vikundi vya fosfeti, na aminopropanol imeunganishwa kwa pamoja na mnyororo wa upande wa asidi ya propioni kwenye pyrrole D; kikundi cha adenosyl au kikundi cha methili. Imeunganishwa na ioni za kobalti ili kuunda ligandi ya juu ya molekuli za vitamini B12.
Kazi ya Kifiziolojia
Upungufu wa Vitamini B12 unaweza kusababisha ugonjwa wa neva wa pembeni. Dalili za awali za upungufu wa vitamini B12 kwa watoto ni hisia zisizo za kawaida, usemi wa polepole, mmenyuko wa polepole, na hatimaye kusababisha upungufu wa damu. Hukuza ukuaji na ukomavu wa seli nyekundu za damu. Koenzyme ya Methylpropandiyl A hubadilishwa kuwa koenzyme ya succinoyl A na hushiriki katika mzunguko wa asidi ya tricarboxylic, ambapo koenzyme ya succinyl A inahusiana na usanisi wa heme. Vitamini B12 pia hushiriki katika usanisi wa asidi ya deoxynucleic (DNA), umetaboli wa mafuta, wanga na protini, na huongeza usanisi wa asidi ya nucleic na protini.
