VITAMINI B6
Utangulizi
Vitamini B6 hubadilishwa haraka kuwa fosfeti ya pyridoxaldehyde katika mwili wa binadamu. Kiwanja hiki kina jukumu muhimu katika umetaboli wa amino asidi na ni kimeng'enya cha dekaboksilasi, transaminasi, ureasi ya mbwa, deaminasi na desulphurisation hydrase. Pia ni kimeng'enya muhimu kwa umetaboli wa kabohidrati na mafuta, shughuli za mfumo mkuu wa neva na uzalishaji wa mayai mekundu.
Sifa za kemikali
Sifa za kemikali ni thabiti kiasi na imara zaidi katika myeyusho wa asidi. Imewekwa. Ikiwa itaathiriwa na mawakala wa mwanga au oksidi chini ya hali ya upande wowote na alkali, itapoteza shughuli zake.
Kazi ya kifiziolojia
Vitamini B6 ni kimeng'enya cha transaminasi na amino asidi dekaboksilasi, ambayo inakuza ufyonzaji wa amino asidi na usanisi wa protini ni muhimu kwa ukuaji wa seli. Shiriki katika metaboli mbalimbali mwilini.
