XYLITOL
Utangulizi
Myeyusho wa maji wa xylitol una uthabiti mzuri wa joto. Ni kitamu bora kwa ajili ya kufanya vinywaji vya afya vifae kwa wagonjwa wa kisukari. Ni kitamu cha chakula kinachoruhusiwa kutumiwa na kanuni za GB2760-1996 za China. Inaweza kuchukua nafasi ya glukosi na fructose kama chanzo cha nishati ya mwili, na pia ni ufunguo wa usanisi wa asidi ya kiini na uondoaji sumu mwilini. Inahitaji nyenzo. Kwa sababu ya utoshelevu wa insulini kwa wagonjwa wa kisukari, glukosi haiwezi kubadilishwa kuwa glukosi ya fosfeti 6, na metaboli ya xylitol haina uhusiano wowote na insulini, kwa hivyo haitaongeza kiwango cha sukari kwenye damu cha wagonjwa wa kisukari. Xylitol pia ina kazi maalum ya kuzuia uundaji wa ketoni, ambayo inaweza kupunguza transaminase kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa ini, kuongeza utendaji kazi wa ini, na kukuza metaboli ya mafuta.
Sifa za kemikali
Fuwele za oblique (aina thabiti) au fuwele za monoclinic (aina isiyo imara) ambazo zinaonekana kama sukari nyeupe yenye ladha tamu kidogo. Huyeyuka kwa urahisi katika maji, ethanoli na miyeyusho ya pyridine.
TUMIA
Kitamu maalum chenye thamani ya lishe. Huyeyuka katika maji na kunyonya joto. Ina ladha ya baridi na haisababishi usumbufu. Pia inafaa kwa kisukari. Kulingana na kanuni za China, inaweza kutumika katika keki, vinywaji na pipi ili kuchukua nafasi ya sucrose na kutumia kiasi kinachofaa kulingana na mahitaji ya uzalishaji.
