VITAMINI B2
Utangulizi
Vitamini B2 pia inajulikana kama riboflavin. Ni vitamini mumunyifu katika maji ambayo mwili wa binadamu hauwezi kutengenezwa peke yake na lazima ipatikane na chakula. Ni muhimu sana kwa kudumisha utendaji wa kawaida wa kisaikolojia na kimetaboliki ya mwili wa binadamu. Vitamini B2 inashiriki katika ukuaji wa kawaida wa seli, inakuza uponyaji wa majeraha, huimarisha kucha na nywele, na pia ni sehemu muhimu ya vimeng'enya. Inashiriki katika usanisi na kimetaboliki ya kaboni. Misombo ya maji ya Chemicalbook, protini na virutubisho vya mafuta, na inashiriki katika muundo wa seli nyekundu za damu na usafirishaji wa chuma, ambayo husaidia kuzuia. Inatibu upungufu wa damu wa upungufu wa chuma na pia ina athari fulani ya kupunguza shinikizo la damu.
Sifa za kemikali
Poda ya fuwele ya njano hadi chungwa-njano, yenye harufu kidogo na chungu kidogo. Kiwango myeyuko 280℃ (mtengano). Huyeyuka kwa urahisi katika suluhisho la alkali na suluhisho la kloridi ya sodiamu, huyeyuka kidogo katika maji, huyeyuka kidogo katika ethanoli.Mmumunyo wa maji ni wa manjano-kijani, na mmumunyo wa maji uliojaa hauna upande wowote. Una upinzani mzuri wa joto na upinzani wa asidi. Huharibika kwa urahisi katika mmumunyo wa alkali au huwekwa wazi kwa mionzi ya urujuanimno, na pia haubadiliki kwa vichochezi.
Kazi na athari za kifiziolojia
Vitamini B2 (riboflavin) ni vitamini inayoyeyuka katika maji, ambayo ni rahisi kumeng'enya na kunyonya. Kiasi kinachotolewa huongezeka au kupungua kulingana na mahitaji ya mwili na kinaweza kutokana na kiwango cha upotevu wa protini; hakikusanyiki mwilini, kwa hivyo mara nyingi huongezewa chakula au virutubisho vya lishe. Tofauti na vitamini B1, vitamini B2 haivumilii joto, haivumilii asidi na haivumilii oksidi. Kimatibabu, vidonge vya vitamini B2 hutumika kuzuia na kutibu upungufu wa vitamini B2..
